Công thức nấu ăn chỉ dành cho lò vi sóng của Grace Dent | độc lập

ȷGia nhập gia đình Dent vào năm 1985, lò vi sóng của chúng tôi đã có một khởi đầu tồi tệ. Nó đến, mới được lấy ra khỏi hộp từ Comet, giữa một cuộc tranh cãi.

Mẹ tôi đã không bật đèn xanh cho việc mua cái khối lập phương bằng thép không gỉ cồng kềnh này, với một cánh cửa màu cam rực rỡ, mà bố và tôi đang chất lên bàn bếp đã chất đầy đồ đạc của mẹ. Cô ấy đã không chia sẻ sự nhiệt tình của chúng tôi đối với món đồ kỳ diệu, thời đại vũ trụ mà chúng tôi đã thấy trên BBC Thế giới ngày mai và biết sẽ đưa việc ăn vặt của chúng ta vào tương lai.

Cô ấy chủ yếu tức giận với số tiền khổng lồ 100 bảng Anh mà tôi đã thuyết phục bố chi tiêu. “Tôi không tin điều đó,” mẹ nói, lôi ra một danh sách các mối lo ngại, bao gồm các bộ phận bên trong lò vi sóng, các vụ nổ thảm khốc và thực phẩm nấu chín một phần khiến chúng ta nhiễm khuẩn salmonella tràn lan.

Sự thật kém thú vị hơn một chút: Tôi nhớ chúng tôi đã cho điếu maris piper đầu tiên vào bên trong, dùng nĩa chọc vào khắp nơi, cho nổ ᴏ̛̉ mức CAO trong bảy phút, với hy vọng tạo ra một chiếc áo khoác mềm và giòn, chỉ để tìm thấy một cục cứng như đá bằng một lớp da mỏng như sáp rít lên và khạc ra từ các lỗ. “Nhìn thấy? Vô ích!” mẹ nói. Bố tôi và tôi thật ngượng ngùng.

Nhưng nhiều tuần trôi qua, thái độ của mẹ đối với lò vi sóng dịu đi. Đầu tiên, nó đã tiết kiệm cho cô ấy một khoản tiền xăng vì chúng tôi gần như ngừng sử dụng bếp nấu mì ống đóng hộp, súp, đậu nướng, sữa trứng đóng hộp. Thêm vào đó, nút rã đông có nghĩa là giờ đây chúng tôi có quyền truy cập vào tất cả những món đồ bí ẩn mà cô ấy đã đông lạnh kỹ hàng tháng trước. Khoai tây trở thành một niềm vui khi chúng tôi phát hiện ra “micro-mash” (khoai tây thật, đã gọt vỏ, nghiền và đông lạnh).

Bố mẹ tôi đã đi làm, vì vậy bây giờ tôi và anh trai Dave có thể vội vã đi học về và hâm nóng những bữa ăn hấp dẫn bằng lò vi sóng mà chúng tôi đã năn nỉ mẹ cho ᴏ̛̉ cửa hàng lớn vào thứ Sáu. Macaroni phô mai trong khay nhựa! Chip vi sóng trong một hộp!

Chúng tôi đã học cách hâm nóng thức ăn kỹ lưỡng, dừng lại giữa chừng để khuấy thức ăn, trước khi nằm dài trên trường kỷ, xem Phó Miami với chow mein gà vi sóng của chúng tôi, cảm giác như chúng tôi đang sống trọn vẹn trong giấc mơ.

Ngày nay, tôi cố gắng hạn chế tiếp nhận những niềm vui chứa đầy những con số ᴇ lấp lánh như vậy; nhưng tôi vẫn không thể sống thiếu chiếc lò vi sóng nhỏ, bóng bẩy, màu bạc của mình. Cuộc sống quá ngắn để sử dụng chảo cho đậu Hà Lan đông lạnh hoặc mì spaghetti; và tôi sẽ sống thế nào nếu không có một vụ nổ 800W nhanh chóng để rã đông và tách xúc xích chay trước khi ném chúng vào nồi chiên không dầu, hoặc để rã đông thịt băm đông lạnh trước khi thái ớt nhanh?

Một số người sành ăn tỏ ra hợm hĩnh về lò vi sóng; Tôi xem nó như một người bạn trung thành đã sát cánh bên tôi hơn 30 năm qua

Watt có trong thực đơn không?

Tận dụng tối đa lò vi sóng của bạn để tạo nên những bữa ăn thông minh, tiết kiệm thời gian và năng lượng sử dụng. Những công thức nấu ăn khéo léo này là từ Ocadolife.

Cơm hoàn hảo dễ dàng với cá hồi hun khói và đậu tằm

Nếu bạn gặp khó khăn khi nấu cơm trên bếp, bạn sẽ thích phương pháp này. Nó siêu dễ dàng và mang lại kết quả hoàn hảo mọi lúc. ᴏ̛̉ đây, nó được kết hợp với sự kết hợp mùa hè của cá hồng, các loại thảo mộc rực rỡ và nước sốt lạ mắt.

phục vụ: 4

Thời gian thực hành: 15 phút | Tổng thời gian: 20 phút, cộng với thời gian đứng (dựa trên lò vi sóng 800W ᴏ̛̉ công suất tối đa)

Thành phần, có sẵn từ Ocado:

250g gạo basmati, rửa sạch

500ml nước dùng rau nóng

300g đậu tằm đông lạnh

Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh không sáp, cộng thêm hạt nêm để vắt

1 tép tỏi, nghiền hoặc bào

2 muỗng canh dầu ᴏ̂ liu rau mùi tây phẳng, xắt nhỏ

Bó thì là nhỏ, đại khái xắt nhỏ

2 gói х 100g ᴍ&ѕ Cá hồi hồ Loch Flakes của Scotland

Phương pháp:

1. Cho cơm vào một cái tô lớn dùng được trong lò vi sóng. Đổ nước dùng lên cơm; khuấy đều. Đậy nắp (nếu sử dụng màng bọc an toàn cho lò vi sóng, hãy chọc thủng để hơi nước thoát ra ngoài); đặt bát lên đĩa an toàn với lò vi sóng để hứng nước nhỏ giọt và quay trong lò vi sóng trong 12 phút. Di dời; để yên, đậy nắp, trong 10 phút.

2. Trong khi đó, cho đậu tằm vào một bát khác dùng được cho lò vi sóng với một ít nước, đậy bằng đĩa dùng được cho lò vi sóng và quay trong 2 phút. Lấy ra, cho vào chao và làm mới dưới vòi nước lạnh cho đến khi nguội; thoát nước tốt.

3. Cho đậu tằm vào cơm, với vỏ chanh và nước cốt, tỏi, dầu ᴏ̂ liu, hầu hết các loại rau thơm và nhiều gia vị. Gấp qua cá hồi. Chia thành 4 đĩa và rắc lên các loại thảo mộc còn lại. Ăn kèm chanh vắt.

mỗi khẩu phần: 428cals, 1 phần rau, 10g chất béo (2g bão hòa), 22g protein, 59g carbs, 2g đường, 7g chất xơ, 1,7g muối

Saucy cà tím mượt và mì bí xanh

Lò vi sóng nấu thức ăn từ trong ra ngoài, vì vậy bạn có thể nói lời tạm biệt với những quả cà tím xốp và chào đón những miếng thịt mềm đẹp thấm đẫm gia vị khi nấu.

phục vụ: 4

Thực hành/tổng ​​thời gian: 20 phút (dựa trên lò vi sóng 800W ᴏ̛̉ công suất tối đa)

Thành phần có sẵn từ Ocado:

2 quả cà tím, mỗi quả cắt dọc thành 8 miếng

100g mỳ trứng

1 bí xanh lớn, bóc thành dải

Một nắm lớn rau mùi, đại khái xắt nhỏ

1 quả ớt đỏ, thái lát

1 muỗng canh hạt mè, nướng

cho nước xốt:

4 muỗng canh nước tương

3 muỗng canh giấm rượu gạo

1 muỗng canh dầu mè

2 tép tỏi, nghiền hoặc bào

3 cm miếng gừng, nạo

1 muỗng canh tương miso

1 muỗng cà phê đường cát

Phương pháp:

1. Cho tất cả các nguyên liệu làm xốt vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng. Thêm cà tím; ném để áo khoác. Đậy nắp (nếu sử dụng màng bọc an toàn cho lò vi sóng, hãy chọc thủng vài lần để hơi nước thoát ra ngoài); lò vi sóng trong 12 phút, khuấy nửa chừng, cho đến khi chín.

2. Trong khi đó, cho mì vào một cái tô chịu nhiệt và tráng nước sôi. Để yên trong 3 phút hoặc cho đến khi mềm. Cho các dải bí vào một cái rây, sau đó để ráo nước mì qua chúng – hơi nóng còn lại sẽ làm mềm các sợi bí một chút.

3. Chia mì và bí ra 4 đĩa. Cho cà tím lên trên, rưới lên phần nước sốt còn lại. Rắc rau mùi và ớt lên trên, rắc vừng rang lên trên và dùng ngay. Che thức ăn thừa và làm lạnh trong tối đa 2 ngày. Hâm nóng lại trong lò vi sóng cho đến khi đường ống nóng.

mỗi khẩu phần: 357cals, 1 phần rau, 5g chất béo (1g bão hòa), 13g protein, 60g carbs, 9g đường, 9g chất xơ, 3,4g muối, £1,37 mỗi phần

Ớt đậu hun khói với bánh ngô và thịt xông khói giòn

Không có mùi chiên hoặc dầu mỡ bắn tung tóe, thịt xông khói trong lò vi sóng gần như quá ngon để trở thành sự thật – đặc biệt là khi kết hợp với món bánh mì ngô và ớt thơm ngon này.

phục vụ: 4

Thời gian thực hành: 20 phút | Tổng thời gian: 30 phút (dựa trên lò vi sóng 800W ᴏ̛̉ công suất tối đa)

Thành phần có sẵn từ Ocado:

Sáu rars thịt xông khói sọc hun khói sấy khô

Đối với bánh ngô:

2 muỗng canh bơ không ướp muối, cộng thêm để phết (tùy chọn)

5 muỗng canh bột mì

5 muỗng canh bột ngô mịn hoặc Polenta

1 muỗng cà phê bột nở

1 muỗng canh đường cát

2 quả trứng vừa, đánh nhẹ

6 muỗng canh sữa chua tự nhiên

1 quả ớt xanh, thái nhỏ (tùy chọn)

50g cheddar, bào mịn

cho ớt:

150g hỗn hợp soffritto (chúng tôi đã sử dụng Cook With ᴍ&ѕ Frozen Soffritto Base, đã rã đông)

1 tép tỏi, nghiền hoặc bào

2 muỗng cà phê thì là

2 muỗng cà phê ớt bột hun khói

1 muỗng cà phê oregano khô

1 muỗng canh dầu ᴏ̂ liu

2 hộp х 400g hỗn hợp đậu, để ráo nước (để riêng chất lỏng)

350g đậu phộng

Để phục vụ (tùy chọn):

kem chua

Một nắm rau mùi, nhặt lá

2 củ hành tây, xắt nhỏ

Phương pháp:

1. Đối với bánh ngô, cho 1 muỗng canh bơ vào mỗi 2 cốc lớn (tốt nhất là cốc thẳng). Lò vi sóng trong 20 giây hoặc cho đến khi tan chảy. Cẩn thận xoay bơ xung quanh cốc để bơ bôi trơn các mặt, sau đó đổ phần thừa ra bát trộn. Đặt cốc sang một bên.

2. Cho các nguyên liệu làm bánh ngô còn lại vào bát, để lại một ít phô mai bào. Nêm kỹ, sau đó khuấy cho đến khi kết hợp.

3. Chia đều hỗn hợp vào 2 cốc và rắc lên phần phô mai còn lại. Cho chúng vào lò vi sóng riêng trong 1½-2 phút hoặc cho đến khi nổi lên và mềm. Luồn dao quanh mép bánh ngô để nới lỏng; bật ra một giá dây để làm mát.

4. Đối với ớt, cho soffritto, tỏi, gia vị, lá oregano và dầu vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng. Nấu trong 3 phút, khuấy nửa chừng.

5. Cho đậu (và một ít chất lỏng), passata và gia vị vào bát; khuấy đều. Đậy nắp (nếu sử dụng màng bọc an toàn cho lò vi sóng, hãy chọc thủng vài lần để thoát hơi nước) và nấu trong 5 phút, nửa chừng khuấy đều. Để yên trong khi bạn nấu thịt xông khói.

6. Đặt 2 tấm khăn lau bếp lên đĩa dùng được trong lò vi sóng và xếp thịt xông khói thành một lớp. Che bằng một tấm khăn bếp khác. Lò vi sóng trong 1 phút, sau đó kiểm tra xem nó có giòn và bắt đầu cuộn tròn không. Nếu không, hãy tiếp tục nấu liên tục trong 20 giây, cẩn thận để không làm bỏng. Phá vỡ thành mảnh vỡ.

7. Mở ớt ra (mở cách xa để tránh hơi nước) và múc ra bát. Rắc một ít kem chua lên trên, rau mùi và hành tây trộn salad (nếu dùng) và thịt xông khói. Phục vụ với bánh ngô, phết bơ nếu bạn thích, để xúc. Ớt còn dư đậy kín để tủ lạnh được 3 ngày. Bánh ngô ăn ngon nhất vào ngày nấu.

mỗi khẩu phần: 613cals, 2 phần rau, 29g chất béo (12g bão hòa), 30g protein, 54g carbs, 10g đường, 9g chất xơ, 2g muối, £1,60 mỗi phần