Những người lọt vào vòng chung kết cuộc thi Ngôi sao ẩm thực vùng Vịnh của KTVU chế biến món ăn
Hai món ăn chiến thắng trong Cuộc thi Ngôi sao Ẩm thực Vùng Vịnh năm 2023 của KTVU. Đọc về công thức nấu ăn. (Ảnh tín dụng: Rachel Akingboye, Ryan Pamg) (KTVU FOX 2)
KTVU luôn tìm kiếm những công thức nấu ăn ngon nhất và có vẻ như chúng tôi đã có một số đầu bếp mới trong thị trấn. Rachel Akingboye và Ryan Pamg là hai trong số năm thí sinh lọt vào vòng chung kết Cuộc thi Ngôi sao Ẩm thực Vùng Vịnh năm 2023 của chúng tôi, người chiến thắng giải thưởng lớn trị giá 2.500 đô la sẽ được công bố trên KTVU vào ngày 21 tháng 6.
Cuộc thi được đánh giá dựa trên ba yếu tố: sự độc đáo của công thức, ‘chất lượng ngôi sao/nhân cách’ của đầu bếp và cách trình bày món ăn. Đầu bếp Tucker Ricchio, người chiến thắng “Đầu bếp cấp độ tiếp theo” năm 2023, đã giúp giám khảo cuộc thi này.
Đọc tiếp để biết công thức nấu món thịt xông khói bùng nổ của Ryan và món bánh mì nướng với trứng và cá hồi của Rachel.
Bánh mì nướng với trứng và cá hồi của Rachel
Đọc tiếp công thức món bánh mì nướng với trứng và cá hồi của Rachel. (Ảnh tín dụng: Rachel Akingboye) (KTVU FOX 2)
Thành phần
- Bánh mì nướng ngũ cốc
- 2 muỗng canh. Kem phô mai đánh bông
- 5 Miếng Cá Hồi Xông Khói
- 1 muỗng canh. Salsa xoài tươi, chuẩn bị
- Trứng luộc, chuẩn bị
- 2 muỗng canh. Mứt lựu Akingboye
- Trang trí: Hạt tiêu đen, nhánh thì là, hạt lựu
Hướng
- Đun nóng chảo trên lửa vừa và thêm Mứt lựu. Nấu trong 2 phút.
- Chuyển mứt lựu đã nấu chín vào một cái bát và để nguội.
- Sau khi nguội, chuyển Mứt lựu vào chai nước sốt hoặc túi bắt kem để dễ sử dụng.
- Đặt một lát bánh mì nướng lên đĩa.
- Phết đều một lớp cream cheese lên bánh mì nướng.
- Sắp xếp các miếng cá hồi hun khói lên trên pho mát kem.
- Cho sốt xoài lên bánh mì nướng, xung quanh cá hồi hun khói.
- Cẩn thận đặt một quả trứng luộc lên bánh mì nướng.
- Rắc nhẹ hạt tiêu đen lên trứng luộc.
- Rưới mứt lựu đã giảm lên toàn bộ bánh mì nướng.
- Trang trí với nhánh thì là và hạt lựu để thêm phần hấp dẫn.
- Hãy ngồi lại, chiêm ngưỡng tác phẩm tuyệt đẹp của bạn và thưởng thức bữa sáng thú vị này!
Vụ nổ thịt xông khói của Ryan
Đọc về công thức cho vụ nổ thịt xông khói của Ryan. (Ảnh tín dụng: Ryan Pamg) (KTVU FOX 2)
Thành phần
- Xúc xích ʏ́ số lượng lớn 8 oz
- 2 oz kem phô mai
- 3 miếng thịt xông khói (thái lát mỏng 14/18ct)
- nước sốt BBQ để tráng men
- Hành lá tùy chọn để trang trí
Hướng
- Làm nóng lò ᴏ̛̉ nhiệt độ 350 đối lưu.
- Làm phẳng xúc xích thành hình chữ nhật 8 inch х 5 inch.
- Thêm 2 oz pho mát kem 1/2 inch từ mỗi cạnh qua tâm thành dải đặc.
- Quấn thịt xông khói và kéo căng miếng thịt xông khói để bao phủ toàn bộ cuộn. Thịt xông khói ᴏ̛̉ nhiệt độ phòng hoạt động tốt nhất,
- Nướng trong lò ᴏ̛̉ 350 độ. Đối lưu trong 25 phút trên chảo bọc giấy nhôm trên giá nấu. Lưu ʏ́: KHÔNG SỬ DỤNG nhiệt kế để kiểm tra độ chín, vì bạn sẽ làm mất phần nhân. Thay vào đó, hãy bóp nhẹ cuộn và đảm bảo rằng xúc xích đã cứng lại.
- Tráng men với sốt BBQ và quay trở lại lò nướng 350 độ trong 10 phút.
- Để yên trong 5 phút, cắt lát và thưởng thức!
