7 công thức nướng sáng tạo cho mùa hè ngon miệng

Còn cách nào tốt hơn để tạo ra những ký ức tuổi thơ vàng son, làm sâu sắc thêm tình bạn và có một khoảng thời gian vui vẻ sảng khoái hơn là một bữa tiệc nướng? Chúng tôi đã thu thập bảy công thức nướng yêu thích của chúng tôi, chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn và tạo ra những kỷ niệm để tồn tại suốt đời. Từ những món ăn chính thỏa mãn cho đến những món phụ hoàn hảo, một món nào đó trong danh sách này chắc chắn sẽ khiến bạn muốn đốt lửa nướng càng sớm càng tốt.

Làm: 4 chiếc bánh Sandwich | Thời gian thực hành: 20 phút | Tổng thời gian: 30 phút

• 2 ức gà không xương, không da (khoảng 1¼ pounds)
• 1 muỗng cà phê muối tỏi
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
• 4 lát phô mai Havarti
• ⅓ chén sốt mayonaise
• ⅓ chén thạch tiêu
• 8 lát bánh mì trắng đồng quê, nướng
• 8 lát thịt xông khói, nấu chín
• 2 chén arugula bé

1. Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ᴏ̛̉ nhiệt độ trung bình cao. Cắt ức gà làm đôi theo chiều ngang để tạo thành 4 miếng. Đặt thịt gà vào giữa hai tấm màng bọc thực phẩm và dùng chày cán nhẹ nhàng đến độ dày ¼ inch. Nêm gà ᴏ̛̉ cả hai mặt với muối tỏi và hạt tiêu. Nướng cho đến khi chín hoàn toàn, tổng thời gian từ 4 đến 6 phút. Ngay trước khi lấy ra khỏi vỉ nướng, hãy đặt một miếng phô mai lên từng miếng thịt gà để làm tan chảy một chút.
2. Để làm bánh mì sandwich, phết sốt mayonnaise và thạch tiêu lên các lát bánh mì nướng, sau đó xếp lớp với thịt gà, thịt xông khói và rau arugula. Phục vụ nóng.

Từ tụ tập ngon của Tara Teaspoon. Có sẵn tại Sách Deseret và deseretbook.com.

Làm cho: 7 muỗng canh | Thời gian thực hành: 5 phút | Tổng thời gian: 5 phút

• 2 thìa ớt bột
• 4 muỗng cà phê ớt bột ngọt
• 4 muỗng cà phê muối kosher
• ½ muỗng cà phê bột quế
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 2 muỗng cà phê bột hành
• 4 muỗng cà phê rau mùi

Trộn các loại gia vị trong bát nhỏ và bảo quản hỗn hợp trong hộp kín tối đa 6 tháng. Đối với bít tết, chà 1 đến 1 ½ thìa cà phê lên miếng bít tết 12 ounce. Đối với sườn, sử dụng 3 muỗng canh cho mỗi giá sườn.

Từ Sống cuộc sống ngon miệng của Tara Teaspoon. Có sẵn tại Sách Deseret và deseretbook.com.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút | Thời gian nấu: 20 phút | Tổng thời gian: 30 phút | Làm cho: 4 phần ăn

• ¾ chén mật ong
• ⅓ chén nước tương
• ¼ chén đường nâu sẫm đóng gói
• ¼ cốc nước dứa
• 2 thìa nước cốt chanh tươi
• 2 muỗng canh giấm trắng chưng cất
• 2 muỗng cà phê dầu ᴏ̂ liu
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
• ½ muỗng cà phê ớt cayenne
• ½ muỗng cà phê ớt bột
• ¼ muỗng cà phê bột tỏi
• Dầu thực vật
• 4 (8 ounce) phi lê cá hồi, loại bỏ da
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Hướng

1. Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa và thấp, trộn đều mật ong, nước tương, đường nâu, nước ép dứa, nước cốt chanh, giấm, dầu ᴏ̂ liu, hạt tiêu, ớt cayenne, ớt bột và bột tỏi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa không đậy nắp trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
2. Làm nóng vỉ nướng ᴏ̛̉ nhiệt độ trung bình. Chà xát từng miếng cá hồi với dầu thực vật, sau đó thêm một ít muối và hạt tiêu.
3. Nướng cá hồi từ 4 đến 7 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chín. Phục vụ cá hồi với một chén nhỏ nước sốt tiêu mật ong ᴏ̛̉ bên cạnh.

Từ Copycat Cooking với Six Sisters’ Stuff. Có sẵn tại Sách Deseret và deseretbook.com.

Máy chủ 4.

• Bánh
• 1 (1 đến 2 pound) bít tết sườn
• Muối
• Hạt tiêu
• Cây thì là
• 1 quả bí xanh, cắt đôi theo chiều dọc và rưới dầu ᴏ̂ liu, muối và tiêu
• 2 bắp ngô trên lõi ngô
• 1 chén phô mai Cotija vụn
• 1 chén salsa tươi
• 1/3 cốc crema Mexico
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1/4 muỗng cà phê ớt bột hun khói
• Nước ép từ 1/2 quả chanh, khoảng 1 muỗng canh
• Nêm chanh để trang trí
• 1/4 chén rau mùi xắt nhỏ

Hướng

1. Làm nóng vỉ nướng ᴏ̛̉ nhiệt độ trung bình và nấu bánh ngô ᴏ̛̉ mỗi bên cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu và nổi bong bóng; để qua một bên.

2. Đặt thịt lên đĩa và rắc đều muối, hạt tiêu và thìa là lên mỗi mặt.

3. Đậy vỉ nướng ᴏ̛̉ nhiệt độ cao cho đến khi nóng và đẹp.

4. Tháo nắp hoặc nắp ra khỏi vỉ nướng và giảm nhiệt xuống mức trung bình cao. Đặt thịt lên vỉ nướng và đóng nắp lại. Nấu từ 6 đến 9 phút rồi lật lại. Cho bí ngòi và ngô vào nướng. Nấu rau từ 2 đến 3 phút, cho đến khi các vết nướng xuất hiện và lật sang phía bên kia. Nấu thịt thêm 6 đến 9 phút nữa.

5. Lấy thịt và rau từ vỉ nướng ra thớt và lót giấy bạc; để thịt nghỉ 5 đến 8 phút.

6. Trong khi đó, cho crema Mexicana, ớt bột và nước cốt chanh vào một cái bát và đánh cho đến khi mọi thứ hòa quyện vào nhau; để qua một bên.

7. Cắt bỏ lõi ngô và cắt bí xanh thành từng miếng.

8. Thái thịt thành dải mỏng.

9. Cho một ít hỗn hợp crema lên bánh tortilla, tiếp theo là bít tết, bí xanh, ngô, salsa, Cotija vụn, ngò và một ít chanh. Gấp phần trên và phần dưới của bánh burrito; sau đó nắm lấy một bên, kéo nó lên trên phần nhân và nhét vào bên dưới phần nhân, tiếp tục cuộn chặt chiếc bánh burrito lại. Phục vụ ngay lập tức.

Từ Nhà bếp húng quế ngọt ngào của chúng tôi của Cade và Carrian Cheney. Có sẵn tại Sách Deseret hoặc deseretbook.com.

Máy chủ 4

• 1 quả dứa, gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát
• 6 muỗng canh bơ không ướp muối, tan chảy
• 3/4 chén đường nâu

Hướng dẫn

1. Làm nóng chảo nướng ᴏ̛̉ nhiệt độ trung bình cao.

2. Trong một cái bát nhỏ, trộn bơ nóng chảy với đường nâu và khuấy cho đến khi đường được hấp thụ, khoảng 1 phút.

3. Đặt các lát dứa lên vỉ nướng và nướng cho đến khi các vết nướng bắt đầu xuất hiện. Lật và nấu lại ᴏ̛̉ phía bên kia, khoảng 1 phút.

4. Lấy các lát dứa ra khỏi vỉ nướng và quét nhanh hỗn hợp bơ-đường nâu lên mỗi mặt. Phục vụ ngay lập tức.

Từ Nhà bếp húng quế ngọt ngào của chúng tôi của Cade và Carrian Cheney. Có sẵn tại Sách Deseret hoặc deseretbook.com.

• 1 lb. tôm, làm sạch và bỏ đuôi
• 4 muỗng canh. bơ
• 4 muỗng canh. xì dầu
• nước cốt của 1 quả chanh
• 2 củ hành lá
• 1 muỗng cà phê. gừng xay
• 2 muỗng cà phê. tỏi băm
• 4 muỗng canh. đường
• 16 bánh ngô mềm
• 2 chén bắp cải tím, thái lát mỏng
• 1 quả dưa chuột vừa, thái lát
• ½ chén dứa thái hạt lựu
• ⅓ chén hạt điều, xắt nhỏ
• ½ chén rau mùi, để trang trí

Hướng

1. Cho tôm vào tô vừa và để sang một bên.

2. Cho bơ, nước tương, nước cốt chanh, hành, gừng, tỏi và đường vào chảo xào trên lửa vừa. Để nước xốt sôi lăn tăn; sau đó loại bỏ nhiệt để làm mát.

3. Đổ nước xốt lên tôm và đậy bát bằng màng bọc thực phẩm. Đặt trong tủ lạnh trong 3–5 giờ.

4. Xiên tôm vào xiên và đặt lên vỉ nướng ᴏ̛̉ nhiệt độ cao cho đến khi chín, khoảng 4 phút mỗi mặt. Nêm tôm với nước ướp thêm khi nấu.

5. Chuẩn bị bánh tét bằng cách xếp hai chiếc bánh ngô và xếp lớp với bắp cải tím, dưa chuột, dứa, hạt điều và tôm. Trang trí với rau mùi và phục vụ.

Từ mặt trời và tiếng xèo xèo của Allison Miller. Có sẵn trên Giá sách Deseret Plus.

Thành phần

• 2 muỗng canh. xì dầu
• 3 muỗng canh. dầu ᴏ̂ liu
• 2 muỗng canh. Mật ong
• 2 muỗng canh. nước sốt Worrouershire
• 2 muỗng canh. mù tạt Dijon
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh. gừng, băm nhỏ
• 2 miếng bít tết mắt sườn

Hướng
1. Đánh đều tất cả các thành phần nước xốt cho đến khi hòa quyện.

2. Đặt bít tết vào túi ziplock nhựa và đổ nước xốt lên trên. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ nhưng không quá 24 giờ.

3. Nướng bít tết ᴏ̛̉ nhiệt độ trung bình cao cho đến khi đạt được nhiệt độ mong muốn. Phục vụ nóng.

Từ mặt trời và tiếng xèo xèo của Allison Miller. Có sẵn trên Giá sách Deseret Plus.