Nhà khoa học tiết lộ công thức cho ɡ&т hoàn hảo trong Ngày Gin Thế giới này – và bạn KHÔNG BAO GIỜ nên sử dụng ống hút
Với nhiệt độ ᴏ̛̉ các vùng của Vương quốc Anh lên tới 30 độ ᴄ vào cuối tuần này, nhiều người Anh sẽ háo hức đến khu vườn quán rượu địa phương của họ để thưởng thức một vài ly.
Và nếu yêu cầu của bạn là rượu gin và thuốc bổ, nghiên cứu mới sẽ đến với bạn như một bản nhạc.
Vừa đúng dịp Ngày Gin Thế giới, các nhà khoa học đã tiết lộ công thức pha chế rượu gin và tonic hoàn hảo.
Natalie Alibrandi, chuyên gia tư vấn ngành thực phẩm đến từ Anh cho biết, những viên đá hình lưỡi liềm rất cần thiết để đảm bảo thức uống tan chậm nhất có thể và không bị loãng.
Cô ấy nói, tốt nhất là bỏ ống hút vì nhấm nháp từ ly sẽ mang lại nhiều mùi thơm hơn và nâng cao trải nghiệm.
Vừa đúng dịp Ngày Gin Thế giới, các nhà khoa học đã tiết lộ công thức pha chế rượu gin và tonic hoàn hảo
Natalie Alibrandi, chuyên gia tư vấn ngành thực phẩm đến từ Anh cho biết, những viên đá hình lưỡi liềm rất cần thiết để đảm bảo đồ uống tan chậm nhất có thể và không bị loãng.
CÔNG THỨC 10 BƯỚC ĐỂ CÓ MỘT ɡ&т HOÀN HẢO
- Làm lạnh rượu gin của bạn
- Làm lạnh một ly Copa de Balon
- Nước tăng lực mát lạnh
- Làm đá viên hình lưỡi liềm tươi
- Sử dụng các đơn vị nước tăng lực nhỏ có hàm lượng cacbonat cao hơn từ lon hoặc chai thủy tinh dùng một lần
- Đổ đầy ly ướp lạnh vào miệng bằng đá viên tươi
- Rót 50ml London Dry Gin ướp lạnh vào ly
- Rót 150ml nước tonic ướp lạnh vào ly
- Trang trí bằng một miếng sả, xoài khô và nhánh thông
- Khuấy nhẹ và thưởng thức trong vòng 30 phút
Một loại cocktail gin và tonic lạnh sẽ làm tê liệt vị giác và tạo ra một loại rượu có vị êm dịu hơn thay vì có một vết cắn sắc nét ᴏ̛̉ dư vị
Bà Alibrandi tuyên bố trong một nghiên cứu do công ty rượu mạnh Quintessential Brands ủy quyền, loại ly lý tưởng để đựng đồ uống là Copa de Balon, hay ly gin bong bóng, có hình củ và thân mỏng.
Thể tích lớn của nó có khả năng chứa nhiều đá, trong khi thân cốc được thiết kế để giữ ấm cho tay cách xa cốc, đảm bảo đá không bị tan chảy.
Hình dạng quả bóng cho phép chứa hương thơm và hơi thực vật trong ly để mang lại trải nghiệm uống thơm hơn cho vòm miệng và mũi.
Và khi nói đến nước tăng lực, bạn không thể xem nhẹ chất lượng.
Bà Alibrandi nói: ‘Nước tăng lực có hàm lượng cacbonat cao hơn là tốt nhất, vì vậy hãy kiểm tra nhãn.
‘Mức cacbonat 4,5 CO₂ là lý tưởng, vì lượng cacbonat thấp hơn sẽ có khả năng giữ CO2 thấp hơn và mất đi bọt khí và cảm giác ngon miệng mong muốn theo thời gian.
‘Bằng cách chọn nước tăng lực có mức cacbonat 4,5, nước sẽ có độ ổn định kéo dài, cho phép bạn thưởng thức ɡ&т lâu hơn.’
Chai nhựa lớn không duy trì quá trình cacbonat hóa chất lỏng tốt như lon hoặc chai thủy tinh, và chúng có xu hướng thấm khí nhiều hơn.
Các lon nhỏ hoặc chai thủy tinh dùng một lần, có thể tái chế sẽ tạo ra thức uống tối ưu, vì càng mở nhiều lần, càng nhiều bong bóng bị mất.
Thuốc bổ nên được rót từ từ và không bao giờ được khuấy quá hai lần, nếu không, bạn có nguy cơ khiến đồ uống của mình mất bọt quá nhanh.
Đồ uống hoàn hảo thậm chí còn được làm từ đá, phải là nước ngọt và mới được đông lạnh để mang lại hương vị ngon nhất.
Điều quan trọng nữa là đá tan chậm và không làm loãng cocktail, vì vậy càng nhiều đá càng tốt.
Hình dạng đá tối ưu trong rượu gin và tonic là hình lưỡi liềm, giữ được hình dạng lâu hơn hình khối và tan chậm hơn để không làm loãng cocktail khi bạn uống
Hình dạng của băng cũng rất quan trọng – diện tích bề mặt của băng càng lớn thì băng càng tan chảy nhanh hơn vì càng nhiều băng tiếp xúc với chất lỏng ấm hơn.
Mặc dù hình dạng băng phổ biến nhất là hình lập phương hoặc hình lập phương dễ dàng tạo ra trong khay đá, nhưng hình dạng này có tỷ lệ diện tích bề mặt trên thể tích lớn và tan chảy nhanh hơn.
Hình dạng băng tối ưu là hình lưỡi liềm, nó rắn chắc hơn nhiều nên giữ được hình dạng lâu hơn và tan chậm hơn.
Nó cũng mảnh mai hơn so với đá viên hình chữ nhật cho phép chứa nhiều đá hơn trong ly.
Ngoài ra, nhiệt độ của chất lỏng là rất quan trọng và để ngăn băng tan quá nhanh, nên giữ càng mát càng tốt.
Lý tưởng nhất là rượu gin nên được giữ trong tủ đông với ly được làm lạnh và đá mới đông lạnh.
Đồ uống lạnh sẽ làm tê liệt vị giác và tạo ra một loại rượu có vị êm dịu hơn thay vì có một vết cắn sắc nét ᴏ̛̉ dư vị.
Gin chứa các hợp chất terpenoid chịu trách nhiệm tạo nên hương vị phức tạp của nó.
Terpenes là các phân tử mùi hương được tìm thấy trong thực vật và là thứ làm tăng thêm mùi thơm và hương vị độc đáo của các thành phần khác nhau, bao gồm cả rượu gin.
Thuốc bổ nên được rót từ từ vào rượu gin, và cocktail không bao giờ được khuấy quá hai lần, nếu không, bạn có nguy cơ làm mất đi độ sủi bọt quá nhanh của đồ uống
Bà Alibrandi phát hiện ra rằng các terpen phổ biến nhất được tìm thấy ᴏ̛̉ London Dry Gin được bổ sung tốt nhất bởi sự kết hợp trang trí khác thường giữa xoài và thông – bỏ qua lát chanh truyền thống.
Cô ấy nói: ‘Thời tiết uống tối ưu là ᴏ̛̉ nhiệt độ từ 21 độ ᴄ trở lên – không quá nóng để làm tan chảy đồ uống của bạn, nhưng đủ ấm để ɡ&т làm mát và sảng khoái.
‘Để đảm bảo thưởng thức rượu gin và thuốc bổ trong khi ghi nhớ tất cả các biến, nó nên được tiêu thụ trong vòng 30 phút.
‘Mức độ cacbonat sẽ giảm gần một nửa sau 30 phút, trong khi băng có thể sẽ tan trong vòng 15-20 phút.’
Cô ấy nói thêm rằng điều quan trọng là không uống cocktail của bạn bằng ống hút, vì việc nhấm nháp từ ly sẽ mang lại nhiều mùi thơm hơn và nâng cao trải nghiệm.
Mặc dù nhiều người trong chúng ta thích thưởng thức ɡ&т như thức uống đầu tiên để bắt đầu buổi tối, nhưng bà Alibrandi nói rằng bạn không nên bỏ bữa trưa trước để thưởng thức nó một cách tối đa.
Cô ấy nói: ‘Một bảng màu trung tính là tốt nhất để thưởng thức hương vị phức tạp của ɡ&т và nó phải luôn được uống một cách có trách nhiệm để thưởng thức tối ưu.
‘Bạn không nên uống khi bụng đói do tốc độ nó đi qua dạ dày và đi vào ruột non và cẩn thận đừng uống quá nhanh.’
Thức ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng với đồ uống của bạn phụ thuộc vào đặc điểm hương vị của loại rượu gin bạn chọn.
Rượu gin hoa hoặc trái cây rất phù hợp với hương vị cam quýt vì chúng làm tăng hương vị sảng khoái và terpen có trong rượu gin.
Rượu gin tẩm gia vị thường chứa terpene Myrcene, kết hợp tốt với các món ăn mặn vì chúng làm tăng hương thảo dược và cam quýt của nó.
Đối với rượu gin khô kiểu London cổ điển, một miếng phô mai khói mạnh mẽ mang đến sự kết hợp hoàn hảo.
Hương vị tương phản của pho mát và rượu gin hoạt động như một cặp đôi tuyệt vời và vị đắng của thuốc bổ hoạt động như một chất tẩy rửa bảng màu sảng khoái để thưởng thức tối đa.
