Công thức làm mì ống tốt cho sức khỏe: 9 bí quyết để thưởng thức mì ống mà không cần ăn kiêng

Tất cả chúng ta đều yêu thích mì ống. Nhưng với sự ra đời của chế độ ăn kiêng keto và low-carb, mì ống đã bị tụt hậu nghiêm trọng trong kế hoạch ăn uống của chúng ta. Tuy nhiên, mì ống không nhất thiết phải làm tăng vòng eo của bạn.

Dù bạn có tin hay không, mì ống có thể là một món ăn rất tốt cho sức khỏe nếu được chế biến phù hợp. Tất cả phụ thuộc vào loại mì ống bạn chọn và những gì bạn thêm vào.

Sau đây, tôi sẽ chỉ cho bạn 11 bí quyết để thưởng thức mì ống mà không cần ăn kiêng, cùng với nhiều công thức nấu mì ống tốt cho sức khỏe để thử.

Loại mì ống nào tốt cho sức khỏe nhất?

Ngày nay có rất nhiều loại mì ống tốt cho sức khỏe mà thậm chí không chứa gluten và những người ăn kiêng theo chế độ ăn kiêng có thể thưởng thức một bát vào bữa tối. Các lựa chọn lành mạnh hơn bao gồm:

• Mì ống nguyên cám – bất cứ thứ gì có ghi 100% lúa mì nguyên cám trên bao bì.
• Chickpea pasta – đây là mì ống làm từ bột đậu xanh.
• Mì ống đậu lăng – như tên gọi, loại mì ống này được làm từ đậu lăng xay nhuyễn.
• Mì đậu xanh – còn được gọi là sợi đậu, mì đậu xanh thường được tìm thấy ᴏ̛̉ các cửa hàng châu ᴀ́.
• Mì Shirataki – loại mì này được làm từ sợi trong củ Konjac. Những món mì này thường được bán trên thị trường với cái tên “Mì thần kỳ”.
• Mì ống rau – rau xoắn ốc là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng low-carb.

Nếu bạn đang thắc mắc về mì trứng, đừng để bị lừa. Mặc dù trứng trong mì trứng rất giàu protein, nhưng chúng cũng chứa nhiều bột trắng đã qua chế biến, có xu hướng dính vào hông và bụng của chúng ta.

Nước sốt mì ống tốt cho sức khỏe

Mặc dù bạn có thể phải tìm kiếm một chút nhưng vẫn có những loại nước sốt tốt cho sức khỏe trên thị trường nếu bạn không muốn tự làm.

Nước sốt cà chua

1. Đọc các thành phần để tránh thêm đường.
2. Tránh các loại nước sốt làm từ thịt thường có thêm dextrose.
3. Hãy chắc chắn rằng bạn nhận ra từng thành phần là thứ mà nếu không bạn sẽ mua riêng, chẳng hạn như cà chua, hương thảo và dầu ᴏ̂ liu.

sốt kem

Đây là nơi bạn sẽ muốn làm nước sốt ᴏ̛̉ nhà. Ví dụ: nếu bạn thích mì ống pesto có kem nhưng không muốn chất béo và calo từ kem nặng, hãy thử làm món này với sữa chua nguyên chất và húng quế tươi. Bạn vẫn có thể thêm một ít parmesan để tạo hương vị.

nước sốt thay thế

Làm nước sốt từ bí đỏ, hạt điều hoặc ớt đỏ nướng. Cà chua và kem nặng không phải là nước sốt mì ống ngon duy nhất!

sốt phô mai

Nếu bạn muốn một thứ gì đó sang trọng, hãy tránh những thứ đóng gói ᴏ̛̉ cửa hàng và tự làm ᴏ̛̉ nhà. Nó nhanh chóng, dễ dàng và tốt hơn rất nhiều cho bạn! Hãy thử cái cuối cùng này sốt phô mai đây.

Công thức làm mì ống lành mạnh nhất là gì?

Công thức mì ống tốt cho sức khỏe sử dụng nhiều mì ống dinh dưỡng hơn và các thành phần thực phẩm tự nhiên. Và thành thật mà nói, khi nói đến công thức mì ống tốt cho sức khỏe, các lựa chọn là vô tận.

Dưới đây là một vài công thức nấu ăn hấp dẫn để thỏa mãn cơn thèm mì ống của bạn mà không phá hoại chế độ ăn kiêng của bạn.

Pasta nguyên cám với cà chua và húng quế

Nấu mì ống nguyên hạt theo hướng dẫn trên bao bì. Trong một chảo riêng, xào cà chua thái hạt lựu và tỏi băm nhỏ trong dầu ᴏ̂ liu cho đến khi mềm. Quăng mì ống đã nấu chín với hỗn hợp cà chua, lá húng quế tươi và rắc phô mai Parmesan bào.

Pasta đậu xanh với tôm tỏi chanh

Nấu mì ống đậu xanh cho đến khi chín. Trong một chảo riêng, nấu tôm trong dầu ᴏ̂ liu với tỏi băm nhỏ và vỏ chanh cho đến khi có màu hồng và chín tới. Quăng mì ống đã nấu chín với tôm, một ít nước cốt chanh và một ít rau mùi tây tươi.

Pasta đậu lăng Primavera

Nấu mì ống đậu lăng theo hướng dẫn trên bao bì. Trong dầu ᴏ̂ liu, xào một hỗn hợp đầy màu sắc rau chẳng hạn như ớt chuông, bí xanh, bông cải xanh và cà chua bi trong một cái nồi lớn. Thêm mì ống đã nấu chín và trộn với nước sốt nhẹ làm từ nước cốt chanh, mù tạt Dijon và một ít dầu ᴏ̂ liu.

Pasta xào đậu xanh

Nấu mì đậu xanh cho đến khi mềm. Trong chảo hoặc chảo lớn, xào hỗn hợp nấm thái lát, hành tây và cải xoăn thái nhỏ trong dầu mè. Cho mì ống đã nấu chín vào chảo và trộn với nước sốt làm từ nước tương ít natri, gừng và tỏi.

Mì Shirataki Pad Thái

Rửa sạch mì shirataki và lau khô. Trong chảo nóng, xào thịt gà thái lát hoặc đậu phụ với tỏi băm nhỏ và gừng nạo. Thêm mì vào chảo, giá đỗ, ớt chuông thái lát và nước sốt làm từ bơ đậu phộng, nước cốt chanh và nước tương ít natri. Trên cùng với đậu phộng nghiền và rau mùi xắt nhỏ.

Salad Orzo đậu xanh

Quăng orzo nguyên hạt đã nấu chín với cà chua bi tươi, ᴏ̂ liu đen thái lát, húng quế tươi, dưa chuột giòn, ớt chuông đỏ rực rỡ và một ít đậu xanh thơm ngon. Và một lọ giấm chanh sống động, và bạn có một món ăn đầy đủ Salad Orzo đậu xanh.

Hãy nhớ rằng, chìa khóa để tạo ra các công thức mì ống thực sự tốt cho sức khỏe là tập trung vào các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Bạn cũng muốn kiểm soát kích thước phần ăn của mình.

Nạp nhiều rau và protein nạc, đồng thời sử dụng các loại thảo mộc và gia vị có hương vị để tăng hương vị mà không phụ thuộc vào nước sốt đậm đặc hoặc quá nhiều phô mai.

Pro-Mẹo để nấu mì ống

Luôn luôn muối nước mì ống của bạn! Một nồi kho lớn thường có thể chứa đầy một thìa muối, đôi khi nhiều hơn. Muối sẽ giúp tạo hương vị cho món mì ống của bạn ngay từ đầu để bạn tạo hương vị ngay từ bước đầu trong công thức nấu ăn của mình.

Hoán đổi mì ống thông minh

Nếu không muốn ăn mì ống, bạn vẫn có thể thưởng thức một bát mì ống rau củ lớn mà không cần bỏ qua chế độ ăn kiêng. Được làm bằng cách xoắn rau củ, bạn có thể ăn kèm mì bí ngòi (hay còn gọi là “mì”) hoặc bất kỳ loại rau củ xoắn ốc nào, thêm nước sốt tốt cho sức khỏe với nhiều rau hơn, một số loại thảo mộc và gia vị, và thưởng thức một bữa ăn rất no, nhiều chất xơ.

Thêm chất béo vào công thức mì ống lành mạnh

Chất béo vốn dĩ không có hại cho chúng ta. Một chút ᴏ̛̉ đây và đó không phải là điều khủng khiếp trừ khi bác sĩ của bạn nói với bạn cách khác. Nếu bạn muốn thêm phô mai vào mì ống của mình, bạn chắc chắn nên làm như vậy. Chỉ cần không quá nhiệt tình với nó. Một chút chỉ cho hương vị là tất cả những gì bạn cần. Ngay cả trong món thịt hầm mì ống, bạn không cần quá nhiều để làm cho chúng có hương vị tuyệt vời.

Đây là một trường hợp tại điểm: bánh Spaghetti. Bữa ăn hoàn chỉnh trong một món ăn này là một cách tuyệt vời để bạn có được ngũ cốc nguyên hạt, protein và rau trong một món thịt hầm. Bạn sẽ kết hợp mì spaghetti ngũ cốc nguyên hạt với thịt xay nấu chín, rau, trứng và phô mai parmesan để có một bữa ăn lành mạnh mà cả gia đình sẽ yêu thích.

Thêm hương vị cho công thức nấu mì ống tốt cho sức khỏe của bạn

Nếu mì ống của bạn là “meh”, đây là một số gợi ʏ́ để mang lại hương vị đậm đà hơn bằng cách thêm các thành phần tốt cho sức khỏe.

Bao gồm các loại thảo mộc tươi

Không gì có thể đánh bại hương vị của húng quế tươi, rau mùi tây hoặc thậm chí là rau mùi. Những loại thảo mộc này thêm rất nhiều hương vị mà không làm tăng chất béo hoặc calo. Dưới đây là một vài gợi ʏ́ để bao gồm các loại thảo mộc tươi:

• Mỳ ʏ́ Cavatappi. Món salad ngon này được làm bằng cách trộn xúc xích chất lượng tốt, ớt chuông đỏ, hành tây, cà chua bi và húng quế tươi với nhau.
• Basil-Pesto Penne với cà chua bi. Một sự kết hợp cổ điển của mì ống nấu chín, sốt húng quế tự làm và cà chua bi rực rỡ. Bạn có thể kết thúc mọi thứ với một chút parmesan trên bàn.
• Parsley-Chanh Linguine với tôm nướng. Bạn sẽ ném một ít tôm nướng với tỏi xào và thêm một ít mùi tây tươi và vỏ chanh. Thêm một ít nước cốt chanh và một chút dầu ᴏ̂ liu, trộn đều với mì ống. Phục vụ với một ít phô mai parmesan bào nhỏ.
• Bí spaghetti rau mùi-chanh. Bạn sẽ trộn một ít mì spaghetti bí đã nấu chín với các loại rau nhiều màu sắc, nước cốt chanh và rau mùi. Bạn thậm chí có thể thêm một số miếng thịt gà nhỏ để cung cấp protein.

Sử dụng hỗn hợp gia vị

Hãy thử thêm các hỗn hợp gia vị khác nhau vào nước sốt của bạn. Hỗn hợp gia vị như gia vị ʏ́, gia vị Cajun, gia vị taco hoặc hỗn hợp cà ri sẽ thêm nhiều hương vị.

Một số gợi ʏ́ cho việc này là:

• Mì ống Cajun với tôm áp chảo. Thêm một ít ớt chuông xào, hành tây và tôm với gia vị Cajun và mì ống của bạn để có một bữa tối ngon miệng.
• Thảo mộc ʏ́ và cà chua Rigatoni. Bạn sẽ trộn một ít bánh mì đã nấu chín với nước sốt cà chua tẩm gia vị ʏ́. Món ăn dễ chịu này sẽ mang đến cho bạn hương vị ʏ́ cổ điển.

Citrus Zest cho Zing

Thêm vỏ chanh, cam, bưởi hoặc chanh vào món mì ống của bạn. Bạn có thể thêm chúng vào nước sốt hoặc trực tiếp vào đĩa mì ống của bạn.

ʏ́ tưởng để sử dụng vỏ cam quýt trong mì ống của bạn là:

• Orzo rau cà ri. Kết hợp orzo nguyên hạt đã nấu chín với nhiều loại rau xào nhiều màu sắc và hỗn hợp gia vị cà ri thơm.
• Pasta Parmesan chanh tỏi. Quăng mì ống đã nấu chín của bạn với vỏ chanh, tỏi băm hoặc ép, phô mai parmesan bào và một ít dầu ᴏ̂ liu. Các hương vị đơn giản nhưng ngon.
• Cam-Húng quế Tôm Linguine. Quăng món mì đã nấu chín với tôm mọng nước và nước sốt làm từ nước cam mới vắt, vỏ cam tươi, lá húng quế thơm, tỏi thơm ngon và một chút ớt đỏ.
• Salad mì ống bơ chanh-ngò. Quăng một ít mì ống rotini đã nấu chín với những miếng bơ, lá ngò tươi, vỏ chanh và nước sốt thơm ngon được làm từ nước cốt chanh, tỏi, dầu ᴏ̂ liu và một chút mật ong.
• Bưởi-Arugula Farfalle. Đối với một bát mì ống farfalle đã nấu chín, bạn sẽ thêm một ít bưởi tươi xắt nhỏ, rau arugula cay, hành đỏ thái lát, vỏ bưởi tươi và một loại dầu giấm làm từ nước bưởi, mù tạt Dijon và một ít dầu ᴏ̂ liu nguyên chất.

Có cả một thế giới mì ống, hầu hết trong số đó có thể rất tốt cho sức khỏe. Tránh mì ống đóng hộp và đóng gói với nước sốt đóng gói sẵn, đồng thời để thực phẩm tươi sống xuất hiện trong nhà bếp và trên đĩa của bạn.

Mì ống tốt nhất cho sức khỏe là công thức mì ống bạn làm ᴏ̛̉ nhà với thực phẩm. Sức khỏe của bạn sẽ cảm ơn bạn vì điều đó.