Làm thế nào để hạt lanh có lợi cho cơ thể của bạn? (Cộng thêm, 7 công thức thuần chay ngon miệng)

Khi nói đến nấu ăn và làm bánh thuần chay, hạt lanh là một nguyên liệu đa năng. Chúng có thể được sử dụng để làm sữa (tìm hiểu thêm về điều đó tại đây), chúng là một lựa chọn thay thế trứng tuyệt vời và chúng cũng có thể thay thế chất béo vì hàm lượng dầu cao của chúng. Và như một phần thưởng bổ sung, chúng cực kỳ bổ dưỡng. Chỉ một khẩu phần hạt lanh đã chứa đầy các chất dinh dưỡng thiết yếu, như protein, omega-3 và chất xơ. Dưới đây là thông tin thêm về hạt lanh chính xác là gì, tác dụng của chúng đối với cơ thể và cách nấu ăn với chúng. Và tất nhiên, chúng tôi cũng bao gồm một số nguồn cảm hứng về công thức thuần chay ngon miệng.

Hạt lanh là gì?

Còn được gọi là hạt lanh, hạt lanh là những hạt nhỏ màu nâu đến từ một loại cây gọi là Linum usitatissimum. Ngoài protein, omega-3 và chất xơ, chúng còn là nguồn cung cấp thiamine, đồng, magie, mangan, kẽm, vitamin B6, ᴠ.ᴠ.

Chúng đã được tiêu thụ trên khắp thế giới trong nhiều thế kỷ và thậm chí có thể bắt nguồn từ thời Ai Cập cổ đại (những người cũng sử dụng hạt để bọc xác ướp!).

Pexels

Hạt lanh làm gì cho cơ thể bạn?

Thêm nhiều hạt lanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp ích cho cơ thể bạn theo nhiều cách. Vì chúng chứa nhiều axit béo omega-3 nên chúng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và thậm chí có thể giảm viêm.

Một số nghiên cứu cũng gợi ʏ́ rằng vì hạt lanh có nhiều hợp chất thực vật gọi là lignan nên chúng cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Mặc dù đáng để chỉ ra rằng nghiên cứu đang được tiến hành trong lĩnh vực này.

Hạt lanh cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, khiến chúng đặc biệt tốt cho việc duy trì sức khỏe đường ruột. Rachael Ajmera, MS, giải thích: “Trong khi chất xơ hòa tan hấp thụ nước trong ruột của bạn và làm chậm quá trình tiêu hóa, điều này có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm cholesterol, thì chất xơ không hòa tan lại bổ sung số lượng lớn vào phân, có thể ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn”. RD, cho Đường dây sức khỏe.

Làm thế nào để bạn nấu ăn với hạt lanh?

Khi bạn đã dự trữ hạt lanh, bước tiếp theo là gì? Chà, nó thực sự phụ thuộc vào loại món ăn bạn thích.

Nếu bạn là người yêu thích những ly sinh tố hoặc sữa chua vào buổi sáng, bạn có thể rắc một đến hai thìa canh lên trên, để bổ sung dinh dưỡng nhưng cũng giúp món ăn thêm giòn ngon. Ngoài ra, bạn có thể nướng chúng thành bánh quy, bánh ngọt hoặc bánh nướng xốp hoặc thêm chúng vào bánh quế và bánh kếp. Hạt lanh cũng là một cách tuyệt vời để thêm kết cấu cho các món ăn như salad chẳng hạn. Và họ cũng thêm một yếu tố khác của hương vị, nhờ hương vị hấp dẫn của họ.

Nhưng một lưu ʏ́ quan trọng: khi nấu ăn với hạt lanh, điều quan trọng là phải xay chúng trước để đảm bảo chúng có thể được cơ thể tiêu hóa hoàn toàn. Bạn có thể mua chúng đã xay sẵn hoặc có thể làm tại nhà bằng máy xay cà phê hoặc máy xay thực phẩm.

Để có thêm cảm hứng về cách nấu ăn với hạt lanh và tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của chúng, hãy xem các công thức dưới đây.

Công thức nấu ăn thuần chay với hạt lanh

Audrey Dunham

1 Bánh quế vàng không chứa gluten

Sử dụng ba thìa cà phê hạt lanh xay, yến mạch ăn liền và giấm táo để làm những chiếc bánh quế ăn sáng ngon miệng, không chứa gluten này. Để phục vụ, hãy kết hợp xi-rô cây thích và quế xay với nhau để có một loại xi-rô quế có hương vị, và đừng quên cả những quả mọng tươi.
Tìm hiểu thêm

2 bánh quy mè ngọt

Hai loại hạt là chìa khóa để tạo nên những chiếc bánh quy thơm ngon này: hạt lanh và vừng. Mặc dù bạn có thể giữ nguyên hạt vừng, nhưng hạt lanh nên ᴏ̛̉ dạng bột. Một ít xi-rô cây thùa có nhiệm vụ bổ sung hương vị ngọt ngào cần thiết cho những chiếc bánh quy gây nghiện này.
Tìm hiểu thêm

Cuộc thí nghiệm

3 Bánh rán khoai tây ngọt

Bạn nghĩ rằng bạn cần sữa, bơ và trứng để làm bánh kếp? Nghĩ lại. Những chiếc bánh kếp thuần chay này cũng ngon như những chiếc bánh được làm theo công thức thông thường, chỉ khác là thay vì sản phẩm từ động vật, chúng được làm bằng các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, bổ dưỡng, như bột yến mạch, khoai lang nghiền nhuyễn và trứng hạt lanh. Loại thứ hai bao gồm bột hạt lanh hòa tan trong nước.
Tìm hiểu thêm

Dưỡng chất mới

4 Burger Củ Cải Thuần Chay Thịt Bò

Hạt lanh không dành riêng cho các công thức nấu ăn ngọt. Nó cũng là một phần quan trọng của công thức bánh mì kẹp thịt béo ngậy làm từ thực vật này, cũng bao gồm đậu đen, yến mạch, đậu, hành, tỏi và nhiều nguyên liệu thuần chay khác. Nó ngon, bổ dưỡng và hoàn toàn không có thịt. Bạn còn chờ gì nữa? Cháy lên vỉ nướng!
Tìm hiểu thêm

Dustin khó hơn

5 Que bánh mì nướng kiểu Pháp

Đây là một công thức nấu bữa nửa buổi tuyệt vời để đánh dấu cho những buổi sáng Chủ nhật lười biếng khi tất cả những gì bạn muốn làm là thưởng thức một số món ăn ngon và thư giãn trên chiếc ghế dài. Với hạt lanh, nước và nước sốt táo không đường, cách làm cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng. Và cực kỳ ngon, chúng tôi vội vàng bổ sung.
Tìm hiểu thêm

6 Quán bar ѕ’mores trong nhà

Khi bạn nghĩ về ѕ’mores, bạn có thể nghĩ về những đêm mùa hè quanh đống lửa trại. Nhưng bạn không cần phải ᴏ̛̉ bên ngoài để thưởng thức những quán bar ѕ’mores này, nơi có lớp vỏ bánh quy giòn graham hạt lanh và phủ kẹo dẻo aquafaba, đồng thời bạn cũng không cần thời tiết ấm áp hay lửa trại. Chỉ cần một cái lò nướng, một chút thời gian rảnh rỗi và một vài nguyên liệu làm từ thực vật.
Tìm hiểu thêm

Hannah Kaminsky

7 Khoai tây chiên bơ nướng Furikake

Nắm bắt hương vị của ẩm thực Nhật Bản với những món khoai tây chiên bơ nướng này được phủ một lớp gia vị furikake mặn, giòn và ngon. Loại thứ hai liên quan đến hạt cây gai dầu và hạt vừng, trong khi hạt lanh được sử dụng trong lớp phủ bơ. Khi đến lúc phục vụ, đừng quên thêm một ít aioli cay ᴏ̛̉ bên cạnh. Sự hoàn hảo.
Tìm hiểu thêm

Charlotte là một nhà văn và biên tập viên có trụ sở tại Southsea đầy nắng trên bờ biển phía nam nước Anh.