Làm thế nào để bỏ qua lời khuyên nấu ăn thông thường và thay vào đó mua thực phẩm làm sẵn

Chúng tôi biết sự nguy hiểm nhưng chúng tôi vẫn làm. Sau 16 tiếng bay, chia tay với chặng dừng tại LAX và thẩm vấn tại khu vực kiểm tra thứ cấp của Cơ quan Hải quan và Bảo vệ Biên giới Hoa Kỳ, chúng tôi đáp xuống sân bay Denver sớm vài phút. Sau khi lấy lại hành lý, chúng tôi nhảy lên chiếc xe buýt AB1 sang trọng, đồng thời vỗ nhẹ vào cái bụng đang réo rắt của mình. Sau khi đến bến xe buýt Boulder, Alex đã gọi một chuyến xe để anh ấy có thể mang xe đưa chúng tôi về nhà và tránh phải kéo những chiếc va-li đủ to vừa vặn cho trẻ mới biết đi của chúng tôi trên xe buýt địa phương.

tiết lộ liên kết: Khi bạn mua thông qua các liên kết liên kết trong bài viết này, tôi kiếm được một khoản hoa hồng. Có không có chi phí bổ sung cho bạn.

Tôi bó cánh tay và vai của Vị vua nhỏ vào bộ đồ đuôi tôm của anh ấy. Hơi thở của tôi phả ra những làn sương mù vào không khí khi những khớp ngón tay tê cứng của tôi vật lộn với khóa kéo. Cổ họng tôi cồn cào như nhắc nhở tôi rằng đã hàng giờ trôi qua kể từ khi tôi uống rượu vì sợ phải tìm nhà vệ sinh.

Kế hoạch

Trong khi đợi Alex, tôi lên kế hoạch cho bữa tối của chúng tôi. Vào tối thứ Ba, khoảng 9 giờ tối, hầu hết các nhà hàng đã đóng cửa. Đôi mắt cố gắng mở to, tôi biết mình thiếu năng lượng tinh thần để tìm đường đến một nhà hàng. Chớp lấy cơ hội giao đồ ăn đến trước thời điểm chúng tôi về đến nhà có vẻ mạo hiểm. Chúng tôi thực hiện một chuyến bay đường dài, mắt đỏ, nơi tôi ngủ nghiêng trên đầu gối xương xẩu của Alex trong khi Vị vua nhỏ ngủ trên ngực tôi ᴏ̛̉ hàng ghế hạng phổ thông. Trước khi lên đường trong chuyến đi kéo dài một tháng của chúng tôi, tôi dọn sạch tủ lạnh và tủ đựng thức ăn để tránh trở về nhà với bắp cải thối, rau diếp nhầy nhụa và những quả táo có lúm đồng tiền màu nâu. Ngay cả khi tôi có tâm huyết để nấu ăn, tôi vẫn thiếu nguyên liệu. Chỉ còn một giải pháp: các bữa ăn làm sẵn từ cửa hàng tạp hóa. Điều này đảm bảo thức ăn ngon, chuẩn bị dễ dàng và dọn dẹp tối thiểu. Hài lòng với kế hoạch của mình, tôi tập trung vào việc ngăn ngừa tình trạng hạ thân nhiệt.

Một tòa nhà cao lắp kính mà tôi đã đi qua hàng chục lần nhưng chưa bao giờ bước vào, tỏa sáng và vẫy gọi tôi. Tôi rón rén đi quanh những hình ảnh phản chiếu sáng bóng trên vỉa hè, lớp băng đen phản chiếu ánh sáng ấm áp từ cửa sổ của tòa nhà. Khi Tiểu Vương và tôi bước vào, chúng tôi phát hiện ra một phòng ăn. Mọi bề mặt đều có những chiếc áo khoác phồng, những miếng cơm tối ăn dở và những chiếc mông mặc quần jean. Bầu không khí náo nhiệt, những khuôn mặt tươi cười và giọng nói bùng nổ của người dẫn chương trình khiến tôi nhớ rằng đó là Trivia Night. Dòng người bán thức ăn và những đĩa khoai tây chiên dày ngập tràn hứa hẹn với tôi rằng tôi có thể thưởng thức bữa tối nóng hổi và nói lời tạm biệt với cái bụng đang cồn cào của mình ngay lúc đó. Tôi gần như đã mua thức ăn…nếu tôi có thể tìm được một chỗ ngồi. Nhìn thấy những người xã hội tận dụng tối đa một buổi tối trong tuần trong mùa đông khắc nghiệt khiến tôi nhớ Boulder biết bao trong chuyến hành trình trở về ngôi nhà khác của mình. Chờ đợi xung quanh giúp tôi có thời gian rảnh rỗi để suy nghĩ quá nhiều và do dự, xem xét lại kế hoạch ăn tối của mình.

Còn chất thải thì sao?

Trước khi chuyển đến Colorado, Alex và tôi—không có con và làm công việc toàn thời gian với hợp đồng biểu diễn phụ vào buổi tối và cuối tuần—đã đánh mạnh vào thực phẩm mua ᴏ̛̉ cửa hàng, đặc biệt là khi chúng tôi mua sắm tại Costco, vùng đất của bao bì không thể phá hủy.

MẸO: Túi nhựa có thể khóa lại được của Costco cung cấp khả năng bảo vệ chắc chắn cho các bữa ăn đông lạnh của bạn khỏi bị cháy trong tủ đông.

Kể từ khi chuyển đến Boulder, tôi ʏ́ thức được sự lãng phí. Bị ảnh hưởng bởi bạn bè và hàng xóm tín hiệu đức hạnh tán gẫu về thói quen tái chế, ᴜ̉ phân và làm vườn của họ (vâng, tôi cũng vậy), tôi thường cảm thấy tội lỗi vào ngày đi thu gom rác khi nhìn thùng rác của mình phun ra những bao tải nhiều màu mà trước đó đã bao bọc những que mozzarella chiên, khoai tây chiên béo ngậy. cơm, hoặc quả đông lạnh, dứa và xoài.

Chắc chắn, chúng tôi đã sống sót nhờ những chiếc bánh pizza đông lạnh, bánh mì kẹp thịt đông lạnh và bánh mì ravioli làm bằng máy có chứa nitơ có kích thước bằng lòng bàn tay của tôi với nước sốt đóng lọ trong giai đoạn sơ sinh. Nhưng chúng tôi đã cắt giảm đáng kể thực phẩm chế biến sẵn và đã nỗ lực hết sức để nấu ăn từ đầu trong năm qua. Tôi yêu cầu Alex mua sản phẩm tươi từ Safeway, Hmart và Whole Foods, thay vì Trader Joe’ѕ và Costco, bởi vì nhóm các nhà bán lẻ trước đây không đóng gói từng cọng hành lá trong túi nhựa của riêng họ.

Tôi đứng đó, lật đi lật lại giữa việc nấu một bữa ăn bổ dưỡng, đầy rau tươi, và sự tự hài lòng một cách tự mãn với việc tối ưu hóa tốc độ và sự tiện lợi để có thể nhanh chóng nhét đầy mặt và đi ngủ. Tôi nhớ đã đọc cuốn sách self-help, Làm thế nào để giữ nhà trong khi chết đuối, của KC Davis, đưa ra lời khuyên nhân ái và cấp tiến cho những người đang vật lộn với công việc nhà theo kiểu Sisyphean. Cô ấy viết về việc tái chế: “Bạn không có trách nhiệm cứu thế giới nếu bạn đang đấu tranh để cứu chính mình. Nếu bạn phải sử dụng đĩa giấy cho bữa ăn hoặc vứt bỏ đồ tái chế để hoạt động tốt hơn thì bạn nên làm như vậy.” Điều này nghe có vẻ không triệt để đối với bạn. Nhưng tôi đã từng mang dao và nĩa đến cửa hàng đồ ăn nhanh Costco để cắt giảm đồ dùng một lần. (Alex không hề ᴇ ngại về việc sử dụng bất cứ thứ gì dùng một lần. Anh ấy hẳn cảm thấy rất nhẹ nhàng và nhẹ nhàng…vì anh ấy không phải mang đồ dùng đi khắp nơi.)

Khi tôi từng làm việc ᴏ̛̉ San Francisco, trước đại dịch, một chàng trai đã nói với tôi về kỷ luật của bạn gái anh ấy trong việc phân loại đồ tái chế. “Cô ấy tháo vòi và nắp nhựa ra khỏi hộp sữa và bỏ chúng vào thùng tái chế. Sau đó, cô ấy đặt thùng carton vào thùng ᴜ̉ vì nó được làm từ bìa cứng có phủ sáp,” anh ấy nói với tôi. Gần đây, dịch vụ ᴜ̉ phân của chúng tôi đã ngừng nhận các tông dính thức ăn trong thùng ᴜ̉, dù có phủ sáp hay không. Rằng tôi biết tiêu chí chấp nhận này cho bạn biết mức độ bắt buộc đang diễn ra sâu sắc.

Giờ đây, đứa con mới biết đi của tôi đã xâm chiếm không gian não bộ của tôi, tôi dành phần năng lượng tinh thần còn lại của mình để nhớ bổ sung thêm túi tã, ngăn không cho Vị vua nhỏ lao ra đường mỗi khi tôi mở cửa trước và kiểm tra xem tôi có vô tình làm nhúng mũi côn hay không. các đầu cú Linuschka của tôi dệt bọc vào bồn cầu. Tuy nhiên, tôi không thể giúp mình.

LƯU ʏ́ BÊN LỀ: Tôi yêu chiếc ba lô Patagonia của tôi, món quà sinh nhật của mẹ chồng tôi. Tôi sử dụng nó làm túi đựng tã vì nó có rất nhiều túi, cảm giác siêu nhẹ và có thể dùng làm túi đựng máy tính xách tay của tôi.

Nhiều kiến ​​thức thông thường về cách làm cho việc nuôi dạy con cái và cuộc sống trở nên dễ dàng hơn—lập danh sách kiểm tra, kế hoạch bữa ăn, thực hiện biểu đồ nhãn dán—nghe giống như việc cần làm hơn là giúp ích. Tôi cũng có lỗi khi đưa ra lời khuyên này trước khi tôi trải qua thời kỳ làm cha mẹ sớm. Việc chuẩn bị bữa ăn khiến nhiều bà mẹ có con nhỏ mà tôi từng phỏng vấn choáng ngợp. Tôi không muốn dành mỗi chiều thứ bảy để viết kế hoạch 5 ngày, đi chợ và cắt một núi rau. Tôi sẽ tìm bất cứ lý do gì để bào chữa—tung hoa lan, kiểm tra email, xem đồ nội thất hiện đại giữa thế kỷ 20 trên Pinterest—để tránh việc lập kế hoạch vì nhiệm vụ làm tôi kiệt sức về mặt tinh thần. Nó đòi hỏi chúng ta phải biết những gì chúng ta muốn ăn, báo trước lịch trình của chúng ta và dự đoán mức năng lượng của chúng ta. Nói về quyết định mệt mỏi!

Tôi lên kế hoạch cho bữa ăn mỗi quý một lần khi tôi bị mất trí nhớ về lần cuối cùng tôi thử nó, và bởi vì có rất nhiều tiếng nói liên tục nói với tôi rằng việc lập kế hoạch cho bữa ăn tuyệt vời như thế nào và cách tổ chức được cho là sẽ giúp cuộc sống của tôi dễ dàng hơn. Tinh thần phổ biến này thể hiện “niềm vui” của việc lập kế hoạch bằng cách nào đó đã khắc sâu tiếng nói của nó vào đầu tôi.

Làm thế nào để buck quy ước

Nhiều năm trước, tôi nói với bố tôi rằng có người đã làm tôi khó chịu khi nói điều gì đó mang tính chỉ trích. Tôi không nhớ bình luận tầm thường, chỉ là nó làm phiền tôi. “Người đưa ra lời khuyên này có xứng đáng với sự tin tưởng và tôn trọng của bạn không? Họ có biết họ đang nói về cái gì không?” anh ấy đã hỏi tôi. “Đây có phải là lời khuyên thông thường và bạn có đồng ʏ́ với nó không? Bạn có chấp nhận nó không? Anh ấy bảo tôi hãy hình dung thùng rác một chiều, một cái thùng ăn rác, làm cho nó biến mất, giống như một hố đen hoặc một chiếc hộp Pandora đảo ngược. “Hãy ném lời khuyên đó vào thùng rác tinh thần của bạn. Bạn có thể ném lời khuyên của bất kỳ ai vào sọt rác. Không bao giờ nghĩ về nó một lần nữa. Giả vờ như nó lọt vào tai này và chui ra tai kia.” Kể từ đó, tôi đã áp dụng lời khuyên này nhiều lần, đặc biệt – với tư cách là một đứa con gái ngoan – tuân theo lời khuyên của ông. Nhưng những từ khó ném ra nhất là những từ vang vọng trong đầu tôi vì chúng nghe giống tôi. Ngoại trừ, những từ này thường đến từ những người khác—cha mẹ, bạn bè, một người lạ trên một podcast ngẫu nhiên mà tôi đã quên mất—lộn xộn qua những miệng khác nhau cho đến khi chúng hòa vào giọng nói của tôi.

Khi Alex lái xe đến trung tâm thành phố Boulder, tôi đã quyết định. Biết rằng Alex dự định sẽ có mặt tại văn phòng của anh ấy sau chưa đầy 10 giờ nữa, chúng tôi cần ngủ hơn là cần sự hoàn hảo. Chúng tôi đi đến Trader Joe’ѕ trên đường về nhà và mua món súp nghêu làm sẵn, rau diếp đóng gói đã rửa sạch, ngăn palak đông lạnh, naan tỏi đông lạnh và một thanh sô cô la đen. Sau khi về nhà, phải mất bảy phút để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng. Alex đứng ăn trước bồn rửa trong bếp, múc súp cho vào miệng. Năn nỉ anh ấy ngồi vào bàn ăn để làm gương tốt (vì tôi phải giữ một số tiêu chuẩn), tôi bày dao, nĩa, đũa với thêm một ít bơ. Chúng tôi ăn xong bữa tối trong cùng khoảng thời gian hâm nóng lại.

Việc dọn dẹp diễn ra thậm chí còn nhanh hơn: chúng tôi đẩy những chiếc túi dùng một lần và khay đựng đồ bẩn vào thùng rác (tôi đã tái chế hộp các tông và cho hộp nhựa cùng nắp vào máy rửa bát để sử dụng cho những lần sau vì thói quen khó bỏ). Khi tôi chìm vào giấc ngủ vào đêm hôm đó, tôi nghe thấy những giọng nói vang lên trong đầu về tầm quan trọng của việc nấu ăn lành mạnh ngay từ đầu và sự lãng phí thực phẩm đóng gói.

Tôi đã ném những lời nói của Judgy McJudgepants vào thùng rác tinh thần của mình.

Công thức nấu ăn sử dụng thực phẩm mua tại cửa hàng

Hãy xem những ʏ́ tưởng này về cách chế biến bữa tối nhanh chóng và dễ dàng với thực phẩm mua ᴏ̛̉ cửa hàng để bắt đầu công việc nấu nướng của bạn:

Bún cuốn hành lá trong 5 phút

Công thức thuần chay dễ dàng này sử dụng cơm cuộn là món khai vị làm nhanh. Bạn sẽ thích kết cấu mềm mượt. Thưởng thức nó như một bữa ăn nhẹ hoặc thêm rau và protein để biến nó thành một bữa ăn đầy đủ.

Nhận công thức

Bánh sandwich prosciutto và brie baguette, lý tưởng cho những buổi dã ngoại

Bánh sandwich 4 thành phần đơn giản này rất phù hợp cho bữa trưa, buổi dã ngoại, bữa ăn nhẹ và bữa tối khi di chuyển. Làm bánh sandwich mở mặt cho bữa ăn ít carb với cách trình bày đẹp mắt. Hoặc làm một chiếc bánh sandwich kín để dễ cầm. Ăn kèm với salad xanh hoặc hỗn hợp trái cây và rau củ.

Nhận công thức

Súp Miso Thuần Chay Tự Làm Trong 5 Phút Với ​​Đậu Phụ Lụa Và Rong Biển

Bạn sẽ thích món súp miso ấm bụng này trong những đêm mùa đông lạnh giá. Chỉ mất 5 phút và bạn có thể thêm bất kỳ đồ trang trí nào để điều chỉnh nó theo sở thích của mình. Thêm một chút dầu mè để món súp miso thêm hấp dẫn.

Nhận công thức

ĐỌC TIẾP THEO: Tại sao bạn không nên tin tôi

Bài đăng Làm thế nào để bỏ qua lời khuyên nấu ăn thông thường và thay vào đó mua thực phẩm làm sẵn xuất hiện đầu tiên trên Garlic Delight.